1、生产企业乱：

2008年之前国家还对椰子进口管控时，“椰树”几乎是椰子汁的代名词也是唯一性，椰子进口放宽后的前几年，由于生产工艺不成熟，只有寥寥可数的几家小企业在加工生产椰子汁，但就是这几家小企业在局部区域市场的成功让广东上百家饮料厂看到了发展的钱景，毫不夸张的说只要是家会生产饮料的工厂都在生产所谓的“正宗”生榨椰子汁，而这种疯狂的行业行为能生产出多少“正宗”生榨的椰子汁？生产出来只有量没有质的椰子汁更多，生产量（销售额从2010年不到40亿的行业做到2014年过百亿）上来了质没跟上来，钱赚到了品牌服务没跟上来，这为后来的行业发展带来了巨大隐患。椰汁行业由于快速的膨胀发展导致产品品质参差不齐而误导消费者对产品的认知；由于行业的销量高速增长使各大小厂家盲目增加产能和生产设备导致目前产能严重过剩；

2、品类概念混乱：

什么是“正宗”的椰子汁？在前面的椰子汁特性中有祥细的概述，可聪明的商家硬是把生产“正宗”椰子汁必须的每一道工艺流程分拆开来形成“品类”概念来炒作，主要有生榨椰汁、鲜榨椰汁、头道椰汁、第一道椰汁、还有奇怪的泰式生榨椰汁、复原椰汁等名目繁多的“品类”概念，连行家都分不清的概念，消费者就更不用说如何来分辩一款“正宗”的椰子汁了，所以日常消费椰子汁都是随机购买，运气好就买到一瓶相对“正宗”的椰汁，运气不好就买到一瓶香精水饮料，消费者就是上帝，欺骗了上帝后果自然由整个行业来买单。

3、宏观经济影响：

一白遮百丑，在经济快速发展膨胀的时代，各行各业呈现一遍繁荣盛景，椰汁行业也不例外，2015年5月份之前当它的需求量一再水涨船高的时候又有多少人知道危机的逼近，椰子汁这款植物蛋白饮料就好像是上天派来拯救海南省和广东省饮料企业的天使，然而天使和魔鬼也就是在一夜间完成角色转换，随着2015年上半年中国经济快速下滑然后呈L形经济走势之后，餐饮行业迎来了大寒冬，作为佐餐饮料之王的椰子汁销量下降更加明显，行业快速陷入销售萎缩期。